허브와 향신료는 추가 칼로리, 소금 또는 설탕을 추가하지 않고도 식사에 풍미를 더할 수 있는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 하지만 이러한 풍미 있는 재료에 건강상의 이점이 추가된다는 사실을 알고 계셨습니까? 많은 허브와 향신료에는 소화를 돕고 심장 건강을 개선하며 몸 전체의 염증을 줄일 수 있는 항산화제와 항염증 성분이 포함되어 있습니다. 이 블로그 게시물에서는 추가 건강상의 이점을 위해 허브와 향신료로 요리하는 방법에 대해 논의합니다.
허브와 향신료 선택 및 보관
허브와 향신료로 요리하는 방법을 알아보기 전에 적절하게 선택하고 보관하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다. 허브와 향신료를 선택할 때 신선하고 향긋하며 밝은 색상의 재료를 찾으십시오. 말린 허브와 향신료도 맛이 좋을 수 있으며 신선한 재료를 쉽게 구할 수 없을 때 사용할 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 허브와 향신료를 신선하게 유지하려면 직사광선이나 열을 피해 밀폐 용기에 보관하십시오.
허브와 향신료로 요리하기
허브와 향신료로 요리할 때 가장 좋은 점은 사용할 수 있는 재료의 양이나 유형에 제한이 없다는 것입니다. 허브와 향신료로 요리하여 최대의 건강상의 이점을 얻을 수 있는 몇 가지 효과적인 방법은 다음과 같습니다.
- 요리 시작 시 허브와 향신료 추가: 요리 과정 시작 시 허브와 향신료를 추가하면 요리에 풍미를 불어넣어 더욱 두드러지게 만들 수 있습니다.
- 최적의 풍미를 위한 허브와 향신료 결합: 여러 허브와 향신료를 결합하면 요리에 복잡성과 깊이를 더할 수 있습니다. 쉬운 옵션으로 이탈리안 시즈닝이나 카레 가루와 같은 미리 만들어진 시즈닝 블렌드를 사용해 보세요.
- 신선한 허브로 장식: 신선한 허브를 장식으로 추가하면 모든 요리에 풍미를 더할 수 있습니다. 파스타에 신선한 바질을 뿌리거나 타코에 실란트로 한 꼬집을 추가해 보세요.
- 수제 혼합 향신료 만들기: 혼합 향신료를 만들면 원하는 정확한 맛을 얻을 수 있습니다. 계피, 육두구, 생강과 같은 향신료를 섞어 오트밀이나 요거트에 뿌려보세요.
일반적인 허브와 향신료의 건강상의 이점
다음은 몇 가지 일반적인 허브와 향신료 및 그들이 가진 건강상의 이점입니다.
- 강황: 항염증 특성으로 알려진 강황은 카레와 같은 인도 요리에 일반적으로 사용됩니다.
- 생강: 배탈을 진정시키고 소화를 돕습니다. 볶음과 스무디에 훌륭한 풍미를 더해줍니다.
- 마늘: 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있고 항바이러스 및 항균 특성이 있습니다. 파스타, 수프 및 기타 짭짤한 요리에 훌륭한 풍미를 더합니다.
- 계피: 혈당 수치를 조절하고 귀리, 요거트 및 기타 단 음식에 단맛을 더할 수 있습니다.
- 바질: 항산화 및 항염 작용을 하며 파스타 및 피자와 같은 이탈리아 요리에 일반적으로 사용됩니다.
- 오레가노: 질병을 퇴치하는 데 도움이 되는 항균 특성이 있으며 그리스 샐러드 및 피자와 같은 지중해 요리에 일반적으로 사용됩니다.
결론적으로, 요리에 허브와 향신료를 실험적으로 사용하는 것은 식사에 추가 건강상의 이점을 추가하는 쉬운 방법이 될 수 있습니다. 신선한 재료에 집중하고, 최적의 풍미를 위해 여러 향신료를 결합하고, 고유한 건강상의 이점이 있는 향신료를 선택하면 어떤 요리든 더욱 풍미 있고 영양가 있는 요리를 만들 수 있습니다. 따라서 다음에 부엌에 있을 때 식사에 허브와 향신료를 더 추가하고 이것이 전반적인 건강과 웰빙에 어떤 변화를 가져올 수 있는지 느껴보세요.