통곡물은 오랫동안 건강한 식단의 중요한 부분으로 선전되어 왔습니다. 그들은 영양소, 섬유질 및 산화 방지제로 가득 차 있으며 심장병, 당뇨병 및 암을 포함한 다양한 질병의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 통곡물을 섭취하면 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮기 때문에 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 이 놀라운 곡물이 우리의 건강에 정확히 어떻게 도움이 되며, 이를 식단에 포함시키는 가장 좋은 방법은 무엇일까요?
왜 통곡물을 먹어야 할까요?
통곡물은 비타민 B, 철, 마그네슘, 아연을 포함한 필수 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 또한 섬유질이 풍부하여 소화 시스템을 건강하게 유지하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 통곡물을 섭취하면 특정 유형의 암 발생 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 암 위험 감소와 관련이 있는 식물에서 발견되는 화합물인 식물성 화학 물질을 함유하고 있기 때문입니다. 또한 통곡물은 심장병과 당뇨병의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.
통곡물이란?
통곡물은 가공 또는 정제되지 않은 곡물로 여전히 밀기울, 배아 및 배젖을 함유하고 있습니다. 통곡물의 예로는 귀리, 보리, 밀, 현미, 퀴노아, 호밀 등이 있습니다. 정제된 곡물은 영양소와 섬유질이 제거되었기 때문에 정제된 곡물보다 통곡물을 선택하는 것이 중요합니다.
통곡물을 식단에 포함시키는 방법
통곡물을 식단에 포함시키는 가장 좋은 방법은 정제된 곡물을 통곡물로 대체하는 것입니다. 예를 들어 백미 대신 현미를 선택하거나 흰 파스타 대신 통밀 파스타를 선택하십시오. 퀴노아, 귀리, 보리와 같은 다른 통곡물을 식단에 추가할 수도 있습니다. 이 곡물은 수프, 샐러드, 캐서롤 등과 같은 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 또한 통곡물 빵, 시리얼 및 크래커와 같은 통곡물로 만든 제품을 찾을 수 있습니다.
통곡물을 먹는 것은 건강을 개선하는 쉽고 맛있는 방법입니다. 필수 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 특정 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 오늘 식단에 통곡물을 포함시키고 통곡물이 제공하는 많은 건강상의 이점을 누리십시오!