향신료와 허브는 수천 년 동안 요리와 의약 목적으로 사용되었습니다. 그들은 우리 음식의 풍미와 향을 향상시킬 뿐만 아니라 과학적 연구에 의해 뒷받침되는 건강상의 이점도 포함하고 있습니다. 식사에 다양한 허브와 향신료를 포함하면 영양소 함량을 높이고 소화를 개선하며 면역력을 높이고 특정 질병을 예방할 수도 있습니다. 이 블로그 게시물에서는 향신료와 허브의 건강상의 이점과 식사에 추가해야 하는 이유에 대해 알아봅니다.
항염 기능
향신료와 허브의 가장 두드러진 건강상의 이점 중 하나는 항염증 특성입니다. 만성 염증은 심장병, 당뇨병, 관절염, 심지어 암과 같은 많은 질병과 관련이 있습니다. 많은 허브와 향신료에는 심황의 커큐민, 적포도와 장과의 레스베라트롤, 생강의 진저롤과 같은 항염 효과가 있는 화합물이 포함되어 있습니다. 식사에 이러한 향신료를 추가하면 신체의 염증을 줄이고 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
항산화 성분
허브와 향신료의 또 다른 이점은 높은 항산화 성분입니다. 항산화제는 세포와 DNA를 손상시킬 수 있는 자유 라디칼과 싸우는 데 중요합니다. 정향, 계피, 오레가노, 타임, 세이지를 포함한 많은 허브와 향신료에는 항산화제가 풍부합니다. 이러한 허브와 향신료를 식사에 추가하면 식단의 전반적인 항산화제 함량을 높이고 세포 손상을 방지할 수 있습니다.
소화 개선
특정 허브와 향신료는 또한 소화를 개선하고 팽만감, 가스 및 소화 불량과 같은 소화 문제를 완화할 수 있습니다. 예를 들어 회향 씨앗에는 소화관의 평활근을 이완시키는 화합물이 포함되어 있으며 생강은 소화액을 자극하고 메스꺼움을 완화하는 것으로 나타났습니다. 페퍼민트, 카모마일, 강황도 소화 시스템을 진정시키고 더 나은 소화를 촉진하는 데 도움이 되는 일반적인 허브입니다.
혈당 조절
허브와 향신료는 또한 혈당 수치를 조절하는 역할을 할 수 있으며, 이는 당뇨병이 있거나 질병 발병 위험이 있는 사람들에게 중요합니다. 예를 들어 계피는 인슐린 감수성을 개선하고 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다. 호로파는 인슐린 분비를 강화하고 혈당 조절을 개선하는 것으로 밝혀진 또 다른 향신료입니다.
맛있는 대안
건강상의 이점 외에도 허브와 향신료를 식사에 포함시키면 더욱 맛있고 흥미롭게 만들 수 있습니다. 허브와 향신료를 사용하면 소금, 설탕 또는 지방을 추가하지 않고도 식사에 풍미를 더할 수 있습니다. 예를 들어 닭고기에 소금과 후추로 양념하는 대신 오레가노, 바질, 백리향, 마늘을 섞어 향긋하고 건강한 대안을 만들어 보세요.
결론적으로 허브와 향신료는 우리 식사에 풍미를 더할 뿐만 아니라 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 다양한 허브와 향신료를 요리에 사용하면 식사의 영양소 함량을 높이고 소화를 개선하며 특정 질병을 예방할 수도 있습니다. 따라서 다음에 부엌에 있을 때 다양한 허브와 향신료를 실험해보고 음식의 풍미와 건강을 모두 향상시키는 방법을 확인하십시오.