샐러드는 모든 식사에 건강하고 맛있게 추가할 수 있으며 무한한 맞춤화 가능성을 제공합니다. 그러나 좋은 샐러드는 드레싱만큼만 좋습니다. 안타깝게도 상점에서 구입한 드레싱에는 건강에 해로울 수 있는 첨가물과 방부제가 가득할 수 있습니다. 좋은 소식은 집에서 직접 샐러드 드레싱을 만드는 것이 쉬울 뿐만 아니라 더 건강에 좋다는 것입니다. 집에서 건강하고 맛있는 샐러드 드레싱을 만드는 몇 가지 요령과 레시피를 소개합니다.
샐러드 드레싱의 기본
레시피를 살펴보기 전에 샐러드 드레싱을 구성하는 요소에 대한 기본적인 이해가 필수적입니다. 일반적인 드레싱에는 오일, 산 및 조미료의 세 가지 주요 성분이 포함됩니다. 기름은 드레싱의 기본이 되어 풍부함과 풍미를 제공합니다. 산은 드레싱에 톡 쏘는 맛을 더하고 소금, 후추, 허브, 향신료와 같은 조미료는 풍미를 더해줍니다.
오일 옵션
샐러드 드레싱을 만들 때 선택할 수 있는 몇 가지 오일 옵션이 있습니다. 올리브 오일은 대중적인 선택이며 미묘한 풍미, 버터 같은 질감 및 건강에 좋은 단일 불포화 지방을 제공합니다. 다른 건강한 오일 옵션에는 아보카도 오일, 아마씨 오일 및 호두 오일이 포함됩니다.
산성 옵션
산은 샐러드 드레싱의 중요한 구성 요소입니다. 오일의 풍부함을 균형있게 유지하고 드레싱에 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 식초는 산에 대한 일반적인 선택입니다. 발사믹 식초는 짭짤한 재료와 잘 어울리는 약간 달콤한 맛을 제공하기 때문에 인기 있는 옵션입니다. 사과 사이다 식초는 또 다른 좋은 선택이며 소화를 돕고 혈당 수치를 조절하는 것과 같은 건강상의 이점으로 알려져 있습니다. 레몬과 라임 주스도 드레싱을 위한 훌륭한 산 옵션입니다.
조미료 옵션
샐러드 드레싱의 양념 옵션은 끝이 없습니다. 소금과 후추만으로 간단한 드레싱을 만들 수 있고 허브와 향신료를 추가하여 더 복잡한 드레싱을 만들 수 있습니다. 인기 있는 옵션으로는 마늘, 겨자, 꿀, 샬롯, 딜, 오레가노, 바질 등이 있습니다.
맛있는 샐러드 드레싱 레시피
이제 기본 사항을 다뤘으니 맛있는 샐러드를 만들어 봅시다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 샐러드 드레싱 레시피입니다.
레몬 갈릭 드레싱
- 올리브유 1/4컵
- 레몬즙 2큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 꿀 1티스푼
- 취향에 따라 소금과 후추
사용법: 작은 믹싱 볼에 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 꿀을 함께 휘젓습니다. 맛에 소금과 후추를 추가합니다.
아보카도 드레싱
- 잘 익은 아보카도 1개
- 플레인 그릭 요거트 1/4컵
- 라임즙 3큰술
- 꿀 1큰술
- 취향에 따라 소금과 후추
사용법: 믹싱볼에 아보카도를 으깨십시오. 그릭 요거트, 라임 주스, 꿀, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 것이 결합될 때까지 잘 섞는다.
발사믹 비네그레트
- 올리브유 1/4컵
- 발사믹 식초 2큰술
- 디종 머스타드 1티스푼
- 꿀 1티스푼
- 취향에 따라 소금과 후추
사용법: 작은 믹싱 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 디종 머스타드, 꿀을 함께 휘젓습니다. 맛에 소금과 후추를 추가합니다.
결론
집에서 샐러드 드레싱을 만드는 것은 가게에서 구입한 드레싱보다 더 건강하고 맛있는 선택입니다. 기름, 산, 조미료에 대한 기본적인 이해를 바탕으로 원하는 대로 드레싱을 맞춤화하거나 위와 같은 맛있는 요리법을 시도해 볼 수 있습니다. 그러니 다음에 샐러드를 만들 때는 창의력을 발휘하여 홈메이드 드레싱을 시도해 보세요!