생선을 먹는 것은 풍부한 단백질 함량, 오메가-3 지방산 및 기타 다양한 영양소 때문에 항상 건강한 식단의 일부로 권장되어 왔습니다. 그러나 모든 물고기가 평등하게 창조된 것은 아닙니다. 붐비는 수조에서 양식되는 양식 어류는 자연산 어류와 영양 성분이 다릅니다. 이 둘과 각각의 건강상의 이점의 차이점을 아는 것이 중요합니다.
양식 어류와 자연산 어류의 차이점
양식 어류는 식단과 환경이 통제된 탱크, 우리 또는 연못에서 상업적으로 사육됩니다. 이 물고기들은 제한된 공간에서 성장을 촉진하고 질병을 예방하기 위해 합성 사료, 항생제 및 호르몬을 먹입니다. 반면 자연산 어류는 바다, 호수, 개울과 같은 자연 서식지에서 잡힌다.
자연산 생선은 오메가-3 지방산의 더 나은 공급원입니다.
오메가-3 지방산은 염증을 줄이고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 되기 때문에 중요합니다. 양식 어류는 종종 옥수수, 콩 또는 기타 곡물을 먹습니다. 즉, 자연산 어류만큼 오메가-3 지방산이 많지 않습니다. 야생에서 잡은 물고기는 자연 서식지에서 다른 물고기, 조류 및 플랑크톤을 먹기 때문에 오메가-3 수치가 더 높습니다.
양식 어류는 자연산 어류보다 오염 물질이 더 많습니다.
제한된 공간에서 물고기를 키우면 물고기를 살리기 위해 항생제와 화학 물질을 사용해야 하는 질병과 감염에 더 취약합니다. 이러한 물질은 살에 축적되어 우리가 섭취한 후 우리 몸에 남을 수 있습니다. 양식 어류는 PCB, 다이옥신 및 기타 환경 오염 물질의 농도가 높아 장기적으로 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. 자연산 어류는 깨끗한 환경에서 살기 때문에 이러한 오염 물질을 가질 가능성이 적습니다.
자연산 생선은 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
연구에 따르면 야생에서 잡은 생선을 섭취하면 심장병과 뇌졸중의 위험을 낮출 수 있습니다. 자연산 어류의 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고 혈중 지질 수치를 개선하여 관상 동맥 심장 질환의 위험을 낮추는 데 중요한 역할을 합니다. 대조적으로, 양식 생선을 먹는 것은 심혈관 혜택 측면에서 엇갈린 결과를 보여주었습니다.
결론
결론적으로 자연산 생선을 먹는 것이 양식 생선을 먹는 것보다 더 건강한 선택입니다. 자연산 생선은 오메가-3 지방산 농도가 높고 오염 물질이 적으며 추가적인 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 그러나 일부 자연산 어종은 남획되어 개체수가 감소하고 있다는 점에 유의해야 합니다. 지속 가능한 어업 관행은 어류 개체수를 보존하고 미래에 건강한 어류에 접근할 수 있도록 하는 데 도움이 될 수 있습니다. 생선을 구입할 때 지속 가능한 옵션을 찾고 자연산 생선을 선택하여 건강상의 이점을 얻으십시오.