향신료는 요리에 풍미, 향 및 색을 더하는 필수 요소입니다. 그러나 맛을 향상시키는 특성 외에도 향신료는 여러 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 향신료는 수세기 동안 약으로 사용되어 왔으며 소화를 개선하고 혈당 수치를 관리하며 뇌 기능을 향상시키고 전반적인 면역을 지원하는 특성으로 알려져 있습니다. 따라서 향신료를 추가하는 것에 대해 회의적이거나 주저했다면 요리에 향신료를 추가해야 하는 이유가 여기에 있습니다.
향신료는 영양이 풍부합니다.
심황, 계피, 생강, 마늘과 같은 향신료는 항산화제와 항염증 화합물의 강국입니다. 그들은 세포를 손상시키고 암, 알츠하이머 및 당뇨병과 같은 만성 질환에 기여하는 유해한 자유 라디칼로부터 신체를 보호합니다. 또한 이러한 향신료에는 전반적인 건강을 지원하는 비타민 C, 철분 및 칼륨과 같은 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
소화 촉진
커민, 고수, 회향과 같은 많은 향신료는 소화를 돕기 위해 전통 의약품에 사용되었습니다. 이러한 향신료를 추가하면 장 운동성을 개선하고 염증을 낮춤으로써 팽만감, 가스 및 변비를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 생강과 페퍼민트와 같은 향신료는 진정 효과가 있으며 메스꺼움과 구토를 완화할 수 있습니다.
향신료는 혈당 조절을 향상시킵니다.
연구에 따르면 식단에 계피와 생강을 추가하면 혈당 조절과 인슐린 민감성을 개선할 수 있습니다. 이 향신료는 인슐린 저항성을 줄이고 공복 혈당 수치를 낮추어 당뇨병이 있거나 당뇨병 발병 위험이 있는 사람들에게 유익합니다.
뇌 기능 향상
식단에 향신료를 추가하면 인지 기능이 향상되고 기억력이 향상되며 기분이 좋아질 수 있습니다. 예를 들어 강황은 뇌 기능을 개선하는 것으로 나타났으며 활성 화합물인 커큐민은 우울증과 불안 증상을 줄일 수 있습니다.
면역력 강화
향신료는 또한 감염을 예방하고 싸우는 면역 강화 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어 마늘은 감기, 독감 및 기타 감염으로부터 보호하는 항균 및 항바이러스 특성으로 알려져 있습니다. 또한 카이엔 고추, 오레가노, 강황과 같은 많은 향신료에는 면역 체계를 강화하고 질병 퇴치에 도움이 되는 화합물이 포함되어 있습니다.
결론적으로 요리에 향신료를 추가하면 단순히 풍미를 더하는 것 이상으로 다양한 건강상의 이점을 가져올 수 있습니다. 소화 개선에서 염증 감소, 면역 및 뇌 기능 강화에 이르기까지 향신료는 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 다음에 요리할 때 다양한 향신료를 실험해보고 식단에 포함시키십시오. 당신의 입맛과 몸이 감사할 것입니다!